RENCONTRER LE
CAFICULTEUR

Mon histoire est imprégnée du Domaine Rosalila ou je suis née. Au fait, je m'appelle Sandra, j'ai hérité de la parcelle Santa Rosita au sein du domaine familiale que nous partageons, maman, mes sœurs et moi. Je supervise toutes les activités du choix des semences de caféier à la fermeture de la box We R Farmers.

La Collaboration avec We R Farmers me remplie de joie et de fierté, je me sens partie prenante d'une plus grande mission, qui transforme la filière café, une mission qui se crée autour des personnes en harmonie avec l'environnement.

Je crois que We R Farmers est la première marque d'une génération qui s'implique véritablement pour la continuité de la Cafeiculture. Les meilleurs conditions de prix a un effet notable pour les employés de la ferme, les effets positifs se font sentir bien au delà des limites de la ferme.

Je vous invite à vous joindre à cette aventure et vous délecter d'une tasse 100% Arabica produite dans les meilleurs conditions à chaque étape de la chaine. Cette tasse rend hommage à Mère Nature et honore chaque personne qui participe à sa mission.

Sandra Kafati

Salut! Je suis Paula de Machado du Sul de Minas au Brésil. Je vis à la Fazenda Recanto, à 3 heures de Sao Paulo. Au fait, Fazenda c'est comme ca qu'on appelle une ferme au Brésil. C'est probabement difficile à croire pour une jeune fille, mais j'adore travailler ici, au domaine familial, dès que j'ai eu terminé mes études de commerce international je suis revenue à la ferme.

Le job que je me suis créé pour moi même est tellement sympa! Diffuser l'experience des cafés Recanto aux consommateurs du monde entier! Concrètement je me charge de veiller sur la qualité de notre production, j'ai créé l'atelier de torréfaction et continue de me former avec les meilleurs pour extraire l'essence de nos cafés.

Mon rêve est que le café de Recanto soit dégusté aux quatre coins du Monde. 5ème génération de la famille au domaine, je ne trouve vraiment pas qu'on devienne ennuyeux ou poussiereux ici, au contraire! We R Farmers est une belle illustration de nos ambitions, je crois que cela pourrait créer le pont entre vous et moi.

Je vois cela comme le début d'une aventure ou ensemble on polit les manières de se régaler, avec cette conscience profondément ancrée que les tasses que vous buvez sont bonnes pour les hommes et pour l'environnement.

Vous voyez Fazenda Recanto s'étend sur 438 Hectares, nous produisons du café sur 168 Hectares et sur166 Hectares nous préservons une forêt primaire. Vous ne pouvez imaginer le nombre d'animaux qu'on peut croiser dans le domaine, ca n'est pas si étonnant quand on sait que 95% de la superficie est interconnecté par des corridors naturels.

Je peux vous parler sans fin de qui nous sommes mais en fait, deguster notre café va vous tout vous dire très simplement, on espère que vous allez adorer l'experience.

Paula Magalhães Paiva

La methode We R Farmers

Step #01

The farmers harvest the coffee cherries with great care.
Les caféiculteurs récoltent les cerises avec grande attention.

La récolte

Step #02

The coffee cherries are dried and milled.
Les cerises de café sont séchées et décortiquées.

La transformation

Step #03

The coffee is gently roasted in small batchesand packed shortly after.
Le café est torréfié délicatement par petites quantités et ensacheté à la suite.

Roasting & Packaging

Step #04

The roasted coffee packs are boxed,sealed and shipped.
Les paquets de café torréfié sont placés dans leur box, elles sont mises en carton, sur palette et exportées.

Expédition

Step #05

The coffee arrives to the We R great warehouseand sent directly to We R coffee lovers.
Le café arrive à l'entrepôt et est expedié directement aux amoureux du café We R Farmers.

Entreposage & Distribution

Etape par Etape

Comparaison des parcours du café

Le café We R Farmers
1. Récolte
Les caféiculteurs récoltent les cerises avec grande attention.
2. Transformation
Les cerises de café sont séchées et décortiquées.
3. Torréfaction & Ensachage
Le café est torréfié délicatement par petites quantités et ensacheté à la suite.
4. Transport
Les paquets de café torréfié sont placés dans leur box, elles sont mises en carton, sur palette et exportées.
5. Entreposage & Distribution
Le café arrive à l'entrepôt et est expedié directement aux amoureux du café We R Farmers.
5 étapes, un circuit court & efficace
vs
Le café traditionnel
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1. Récolte
Récolte.
2. Transformation
Les cerises de café sont séchées et décortiquées.
3. Intermediaries
Les collecteurs de café achètent le café aux caféiculteurs et le vendent aux exportateurs.
4. Entreposage
Le café vert est stocké dans les entrepôts des exportateurs.
5. Embarquement
Les exportateurs vendent le café vert, comme matière première, en général à d'autres intermédiaires.
6. Intermédiaires
Intermediaries import green coffe and store it in warehouses.
7. Torréfacteurs
Le plus souvent les torréfacteurs achètent leur café à un importateur et le stockent dans leur entrepôt.
8. Torréfaction & Ensachage
Le café vert, après plusieurs mois, plusieurs entreposages succéssifs est enfin torréfié et ensaché.
9. Entreposage & Distribution
Le café est stocké en enetrepôt et est distribué soit à un entrepôt de grande distribution soit à un restaurateur.
9 étapes minimum: lent et inefficace
En résumé
On est Direct: Votre café We R Farmers ne connait qu'un entrepôt entre vous et le caféiculteur, par le circuit traditionnel il s'agit de pas moins de 5 étapes de stockage, parfois beaucup plus.
On est Local: Votre café est produit à 100% par le caféiculteur dans la zone de production.
On est Frais: Votre tasse de café est si soyeuse car la torréfaction intervient très tôt par le caféiculteur, sans autres manipulations.
du point de vue de l'environnement.
En savoir plus sur notre démarche

Préparé par Divisa.

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